1、选择题  要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是(? )
A．使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红
B．把纯碱加入硬脂酸并微热，没有气体
C．把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡
D．向滴有酚酞的NaOH溶液中加入硬脂酸并微热，红色变浅甚至消失

参考答案：D

本题解析：证明硬脂酸具有酸性可用氢氧化钠和酚酞混合溶液来进行，由于在汽油中硬脂酸基本不电离，故无法用石蕊来检验，而与钠反应产生气泡的未必就是酸，醇也可以，与纯碱反应也不能证明。

本题难度：简单

2、选择题  葡萄糖成为一种单糖的主要原因是（　　）
A．糖类物质中含碳原子数最少
B．不能水解成更简单的糖
C．分子中含有一个醛基
D．结构最简单

参考答案：A．按碳原子数目，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等，葡萄糖所含的碳原子数比丙糖、丁糖、戊糖多，不是最少，故A错误；
B．单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮，葡萄糖为6个碳原子的单糖，不能发生水解反应，故B正确；
C．单糖又可分为醛糖和酮糖，不一定为醛基，故C错误；
D．单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等，葡萄糖的结构不是最简单的，如丙糖C3H6O3，故D错误；
故选B．

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列物质中,属于天然高分子化合物的是（?）
A．聚乙烯
B．油脂
C．淀粉
D．蔗糖

参考答案：C

本题解析：A．聚乙烯是由乙烯通过加聚反应制成的聚合产物。错误。B．油脂不是高分子化合物。错误。C．淀粉是绿色植物光合作用产生的天然高分子化合物。正确。D．蔗糖不是高分子化合物。错误。

本题难度：简单

4、实验题  实验室检验葡萄糖溶液常用如下方法：

(1)步骤①中所得的溶液称为?▲?。
(2)步骤③需加热，应选择的加热方式为上图中的?▲?（选填“A”、“B”）。
(3)下列关于该实验的说法正确的是?▲?
A．加热过程中应不断振荡试管，使其受热均匀
B．步骤①中的现象为先有白色沉淀，后沉淀恰好完全溶解
C．医学上曾用类似的反应来检验病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高

参考答案：（1）银氨溶液（2）B（3）BC

本题解析：略

本题难度：简单

5、选择题  下列说法不正确的是(?)
A．植物油可作溴水中提取溴的萃取剂
B．硬水会使肥皂去污能力降低
C．人造脂肪和生产盐酸都必须用H2作原料
D．甘油可以用作防冻剂

参考答案：A

本题解析：植物油是不饱和油脂，能与Br2发生反应，因此不能用作Br2的萃取剂，故A错。

本题难度：简单