1、选择题  蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物蛋白质含量最高的是
A.豆腐
B.甘蔗
C.白菜
D.猪油

参考答案：A

本题解析：

本题难度：困难

2、选择题  近几年一种新型的甜味剂-木糖醇悄悄的走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味中、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点．木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为：CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述正确的是
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖
B.木糖醇易溶于水
C.木糖醇与甘油(CH2OHCHOHCH2OH)互为同系物
D.木糖醇与核糖(C5H10O5)互为同分异构

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的
A.蜡烛
B.机油
C.肥皂
D.面霜

参考答案：C

本题解析：试题分析：此题是皂化反应的实例，故选C。
考点：皂化反应
点评：狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。

本题难度：简单

4、选择题  将0.1mol两种气体烃组成的混合气完全燃烧后得3.36L（标况）CO2和3.6g水，对于组成判断正确的是
A.一定有甲烷
B.一定有乙烯
C.一定没有甲烷
D.一定没有乙烯

参考答案：A

本题解析：CO2和H2O的物质的量分别是0.15mol和0.2mol，所以根据原子守恒可知。混合物的平均分子组成为C1.5H4，因为在烃中含有1个碳原子的只有甲烷，所以有机物中一定含有甲烷。而甲烷中的氢原子数是4个，这说明另外一种有机物中碳原子数大于1，而氢原子数只能是4个，因此符合条件的可以是乙烯或丙炔等。答案选A。

本题难度：一般

5、选择题  下列对有机物结构或性质的描述，错误的是
A.一定条件下，乙醇可以发生取代反应或消去反应
B.苯酚钠溶液中通入CO2生成苯酚，则碳酸的酸性比苯酚弱
C.乙烷和丙烯的物质的量各1mol，完全燃烧都生成3mol H2O
D.光照下2，2—二甲基丙烷与Cl2反应，其一氯取代物只有二种

参考答案：BD

本题解析：根据较强的酸，制取较弱的酸可知，B中应该是碳酸的酸性强于苯酚的，B不正确。甲基丙烷中，所有的氢原子都是完全相同的，所有一氯代物是一种，D不正确，AC正确，答案选BD。

本题难度：简单