1、选择题  在一些建筑工地的食堂中，常发生将工业用盐当食用盐用，引起工人食物中毒的现象，该工业用对人有致癌作用，这种盐的化学式为（?）
A．MgCl2
B．KCl
C．NaNO2
D．MgSO4

参考答案：C

本题解析：
正确答案：C
亚硝酸钠大量用在染料工业和有机合成中，常用于制备偶氮染料、氧化氮、药物、防锈剂以及印染、漂白、腌肉等方面，因为它有毒，使用时必须注意。

本题难度：简单

2、选择题  赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂，它能带来良好的口感，给人美妙的味觉。和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用，广泛用于各种功能性食品中。赤藓糖醇的分子式为：C4H10O4，结构式为：CH2OH(CHOH)2CH2OH，下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是（　　）
A．赤藓糖醇是一种单糖
B．赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是丁四醇
C．赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂
D．赤藓糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮

参考答案：BD

本题解析：赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是1，2，3，4—丁四醇，结构中无醛基或羰基。故叙述中不正确的是B、D。

本题难度：简单

3、选择题  焚烧下列物质，严重污染大气的是(　　)
A．聚氯乙烯
B．聚乙烯
C．聚丙烯
D．有机玻璃

参考答案：A

本题解析：焚烧聚氯乙烯时产生含氯化合物，造成大气污染。

本题难度：简单

4、选择题  下列物质不能作为食品添加剂的是
A．甲醇
B．食盐
C．柠檬酸
D．苯甲酸钠

参考答案：A

本题解析：甲醇有毒,不能用作食品添加剂,答案选A.

本题难度：简单

5、选择题  下列说法正确的是(? )
A．硬水是指含有很多盐的海水
B．重水是指密度大的液态H2O
C．溴水是指溴的水溶液
D．王水是指3体积浓硝酸和1体积浓盐酸的混合液

参考答案：C

本题解析：硬水是指含有较多Ca2+、Mg2+的水，海水不一定是硬水，A项不正确。重水不是从密度上定义的，而是指由重氢()跟O作用生成的水，B项不正确。王水俗称“硝盐1∶3”，是1体积浓HNO3和3体积浓HCl的混合物，D项不正确。

本题难度：简单