1、填空题  （10分）糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病。
（1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是?
A．葡萄糖分子可表示为Ca（H2O）6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体
C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖
D．淀粉水解的最终产物是氨基酸
（2）木糖醇【结构简式为：CH2 OH（CHOH）3CH2OH】是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有?种同分异构体。
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A。A的实验结果如下：
①通过实验测得A的相对分子质量为60。
②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3。
③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质。
请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入?溶液，发现有气泡冒出；
写出A与酒精反应的化学方程式?。
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质。下列说法正确的是?。
A．蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色
B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别
C．人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处
D．部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应
E．工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂

参考答案：(10分).（1）BC（2分）?（2）3（2分）
（3）碳酸钠（其他合理答案同样得分）（2分）
CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O（2分）
（4）BD（2分）

本题解析：略

本题难度：一般

2、选择题  化学与人们的生活和健康密切相关．下列说法正确的是（　　）
A．可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）
B．可以服用阿司匹林治疗胃酸过多
C．利用葡萄糖和银氨溶液，可在玻璃上镀银
D．长期饮用纯净水有利于身体健康

参考答案：A、米汤中含有淀粉，食盐中含有碘酸钾不含碘单质，碘酸钾遇淀粉不变蓝色，所以不能用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3），故A错误；
B、阿司匹林属于解热镇痛药，治疗胃酸过多中含有碳酸氢钠或氢氧化铝等物质，故B错误；
C、葡萄糖中含有醛基，能和银氨溶液发生银镜反应生成银单质，所以可以用葡萄糖和银氨溶液在玻璃上镀银，故C正确；
D、纯净水不含微量元素，长期饮用导致人体缺乏微量元素，所以不利于身体健康，故D错误．
故选C．

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是（?）
A、都只由C、H、O三种元素组成? B、都是食物中的基本营养物质
C、都能发生水解反应? D、都能发生银镜反应

参考答案：B

本题解析：油脂与蛋白质中还含有其它元素；单糖不能水解；具有醛基才能发生银镜反应；

本题难度：一般

4、选择题  天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其反应示意图如下图所示(注意图中的反应式不完整)。

下列说法正确的是(　　)
A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂类物质
B．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，其水解产物不与溴水反应
C．非天然油脂为高分子化合物
D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最终可生成三种有机化合物

参考答案：D

本题解析：A项，蔗糖酯是高级脂肪酸与蔗糖形成的酯，并非甘油酯；B项，水解后不饱和油酸钠含有不饱和键，能与溴水反应；C项，非天然油脂不是高分子化合物，故A、B、C项错误；D项的水解产物为葡萄糖、果糖和不饱和油酸三种物质，D项正确。

本题难度：一般

5、选择题  葡萄糖作为营养剂为人体提供能量，在体内发生的变化是?
A．水解反应
B．分解反应
C．氧化反应
D．缩合反应

参考答案：C

本题解析：略

本题难度：一般