1、选择题  下列有关酶的说法中不正确的是? (　　)
A．酶是具有催化作用的蛋白质
B．酶具有选择性和专一性
C．高温或重金属盐能降低酶的活性
D．酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用

参考答案：D

本题解析：酶在中性条件下才能发挥作用，强酸、强碱会破坏酶的催化作用，答案选D。
点评：该题是基础性试题的考查，属于常识性知识的检验，侧重对学生基础知识的巩固和训练，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性。难度不大，记住即可。

本题难度：简单

2、选择题  糖类是人体主要的能量来源．下列物质中，不属于糖类的是（　　）
A．酶
B．蔗糖
C．淀粉
D．葡萄糖

参考答案：A．酶是蛋白质，蛋白质是一种以肽键结合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不属于糖类，故A正确；
B．蔗糖属于二糖，其水解产物为葡萄糖和果糖，属于糖类，故B错误；
C．淀粉是多糖，属于糖类，故C错误；
D．葡萄糖是一种单糖，属于糖类，故D错误．
故选A．

本题解析：

本题难度：一般

3、填空题  （1）“84消毒液”在日常生活中被广泛使用．该消毒液无色，对某些有色物质具有漂白作用，它的有效成分是______（填“KMnO4”或“NaClO”）．
（2）在某病人的尿样中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后有红色沉淀生成，说明该尿样中含有______（“葡萄糖”或“蛋白质”）．

参考答案：（1）该消毒液无色，应含有NaClO，而KMnO4为紫色，不符合无色的特点，故答案为：NaClO；
（2）尿样中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后有红色沉淀生成，尿液中所含物质应含有醛基，只有葡萄糖符合，故答案为：葡萄糖．

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  口香糖中常用木糖醇做甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，下列有关木糖醇的说法中，正确的是（?）
A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应
B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应糖醛
C．木糖醇在口腔中易被氧化为酸
D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛（结构如右图）

参考答案：B

本题解析：由木糖醇的结构简式不难分析出，为五元醇，不属于糖类，既然可作甜味剂，故可溶于水，有－OH，故能发生酯化反应；因木糖醇用于口香糖的甜味剂，故在口腔中木糖醇不易被氧化为酸；由结构不难分析出D项也是错误的。

本题难度：一般

5、填空题  
①
②将A进行下图所示的反应，其中C和C′是同系物，C′是甲酸（HCOOH）

完成下列问题：
（1）C和D′属于________（填入编号，以下同）
①同系物　②同分异构体　③同类物质　④同素异形体
（2）D′和E分别属于哪一类化合物：D′_________，E_________。
①多元醇　②醛　③不饱和羧酸　④多元羧酸　⑤酯
（3）写出结构简式：A_________，F__________，H___________。
（4）写出反应类型：反应Ⅰ__________，反应Ⅱ____________。
（5）写出下列转化的化学方程式：
A→E：________________________________________________________________
A→B：________________________________________________________________

参考答案：（1）③　（2）④　③
（3）　　
（4）消去反应　加聚反应
（5）

本题解析：由可推知A为，Cu、氧化是醇的催化氧化的条件，故B为，由题给信息可知B在一定条件下可发生氧化反应：

由C和C′是同系物，C′是甲酸（HCOOH）可知C为CH3COOH，那么D和D′分别为H2CO3、乙二酸；再由1分子A在浓硫酸加热的条件下生成的E可生成高分子化合物，那么A到E在浓硫酸加热的条件下发生的是醇羟基的消去反应。

本题难度：简单