1、选择题  有关蛋白质的叙述中不正确的是（　　）
A．向蛋白质溶液滴加硫酸铜溶液发生盐析
B．蛋白质遇浓硝酸显黄色
C．蛋白质溶液具有丁达尔效应
D．蛋白质的基本结构单元是氨基酸

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  一种二肽的结构简式为：

，合成这种二肽的氨基酸是（　　）
A．

和

B．

C．

D．

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（　　）
A．蛋白质的结构单元是氨基酸
B．蛋白质中含有C、H、O、N等元素
C．温度越高，酶的催化效率越高
D．动物毛发的主要成分为蛋白质

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列有关叙述不正确的是（　　）
A．加热能杀死甲型H1N1流感病毒，是因为病毒的蛋白质受热变性
B．为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏
C．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用
D．2012年3月修订的《环境空气质量标准》增设了PM2.5平均浓度限值，因为PM2.5在空气中能形成了气溶胶，富含大量有害物质，对空气质量影响较大

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列是一系列α-氨基酸：该系列中碳元素的质量分数的最大值接近于?
[? ]

A．32%　　?　?
B．46．6%?
C．85．7%　?
D．92．3%

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般