1、选择题  为验证无还原性的蔗糖能水解，且水解产物具有还原性，可能有如下实验步骤：
a加入稀硫酸　b加入几滴硫酸铜溶液　c加热　d加入蒸馏水　
e加入烧碱溶液至碱性　f加入新制的氢氧化铜
最佳的顺序是 [???? ]
A．dacfc 　　
B．dcafec 　
C．acbdc 　
D．dacefc

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列说法不正确的是（　　）
A．蔗糖不是淀粉水解的产物
B．蔗糖的水解产物可能发生银镜反应
C．蔗糖是多羟基的醛类化合物
D．蔗糖与麦芽互为同分异构体

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是（ ? ）

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列说法正确的是（　　）
A．淀粉水解的最终产物都是氨基酸
B．纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料
C．油脂和蛋白质都能发生水解反应
D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应

参考答案：BC

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列物质中，不属于糖类的是（　　）
A．蔗糖
B．淀粉
C．纤维素
D．蛋白质

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般