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1、选择题 油炸虾条、薯片等挤压易碎的食品不宜采用真空包装,一般在包装袋中充入某种气体防止食品直接挤压,你认为下列气体中不宜充入包装袋的是(????)
A.氮气
B.空气
C.氯气
D.氩气
2、填空题 (10分)随着生活水平的提高,人们越来越
关注自身的健康。请回答:
(1)蛋白质是构成生命的基础物质,是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是 。
A.苹果???????????? B.白菜??????????C.牛奶??????????? D.米饭
(2)人体所需的营养物质中,水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是????????;蛋白质水解的最终产物是???????????;提纯蛋白质可以采用的一种方法是???????????(填“盐析”或“过滤”)。
(3)向淀粉溶液中加入碘水
,溶液呈???????????色,再往该溶液中滴加维生素C溶液,现象是???????????????,该实验说明了维生素C具有??????????性。下列有关维生素C说法不正确的是??????????????????????。
A.蔬菜应先洗后切?????? B.蔬菜应小火慢煮???? C.维生素C可使溴水褪色?????
(4)抗酸药物的种类很多,其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。
写出该抗酸药发挥功效时的离
子方程式:
???????????????????????????????????、??????????????????????????????????。
3、选择题 90年代初,国际上提出了“预防污染”这一新概念,绿色化学是“预防污染”的基本手段,下列各项中属于绿色化学的是
A.处理废弃物
B.治理污染点
C.减少有毒物
D.杜绝污染源
4、选择题 化学与能源、环境保护、资源利用等密切相关。下列说法不正确的是
A.节能减排符合低碳经济的要求
B.举行“地球一小时”熄灯活动可有效的节约能源
C.垃圾是放错地方的资源,应分类回收利用
D.为提高农作物的产量和质量,应大量使用化肥和农药
5、选择题 化学与生活密切相关,下列说法不正确的是 (??)
A.人体内不含消化纤维素的消化酶,因此食物纤维对人体无用
B.碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点
C.油脂从化学成分上讲属于酯类化合物,是人类的主要营养物质之一
D.维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取