1、选择题  在食品工业或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是[???? ]
A．氯化钠
B．谷氨酸钠
C．蔗糖
D．亚硝酸钠

2、选择题  规范市场，诚信交易对科学生产和消费都十分重要，下列使用化学物质处理食品的方法中，正确的是（?? ）

3、选择题  食品安全关系到每个人的切身利益，以下做法对身体健康不会产生明显危害的是（　　）
A．用甲醛溶液浸泡海产品使之不易腐败
B．用谷氨酸钠作为味精主要成分
C．用烧硫磺方式将木耳熏白使其品相更好
D．在牛奶中添加三聚氰胺以提高牛奶的含氮量

4、选择题  下列食品添加剂与类别对应错误的是（　　）
A．着色剂--苯甲酸钠
B．营养强化剂--粮制品中加赖氨酸
C．调味剂--食醋
D．防腐剂--氯化钠

5、选择题  我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明．如图标签注明的添加剂中属于着色剂的是（　　）
①柠檬酸 ②山梨酸钾 ③甜味素 ④菠萝香精 ⑤柠檬黄 ⑥日落黄．
A．①②⑤
B．②⑤⑥
C．⑤⑥
D．③④