1、选择题  市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是
①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
A．①②③
B．②④
C．③④⑤
D．③⑤⑥

参考答案：B

本题解析：
试题分析：从衣料中成分中是否含有蛋白质来分析，加酶洗衣粉，能将衣服上汗渍、血迹及人体排放的蛋白质分解而除去，主要成分是蛋白质的制品都不能用加酶洗衣粉。加酶洗衣粉含有生物催化剂酶，可以催化蛋白质的分解反应。由题意可知这种加酶洗衣粉能分解蛋白质，凡由蛋白质组成的衣料皆不宜用加酶洗衣粉洗涤。②毛织品④蚕丝织品属于蛋白质，所以不能用加酶洗衣粉；①棉织品的主要成分是纤维素，③腈纶织品、⑤涤纶织品、⑥锦纶织品的主要成分是合成纤维，二者可用加酶洗衣粉洗，答案选B。

本题难度：一般

2、填空题  (8分)(一)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
(1)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________(写名称)，进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
(2)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(—NH2)和________(写结构简式或名称)。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
(3)淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖(C6H12O6)，部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(二)《茉莉花》是一首脍炙人口的江苏民歌。茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯()是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下：

(1)C的结构简式为________________________________________________________。
(2)写出反应①的化学方程式：______________________________________________。
(3)反应③的反应类型为________________________________________________。

参考答案：(一)(1)甘油　(2)—COOH或羧基　不能
(3)

本题解析：(一)油脂属于高级脂肪酸甘油酯；氨基酸结构中含有氨基和羧基两种官能团；葡萄糖在人体内被氧化生成CO2和H2O，反应提供人体所需能量。
(二)乙醇催化氧化得到A为乙醛，乙醛氧化得到B为乙酸；发生水解得到C为本题难度：一般

3、选择题  1 mol某有机物在稀H2SO4作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中：

符合题意的物质可能是(　　)
A．①②⑤⑦
B．④⑤⑦
C．②⑤⑥⑦
D．①④⑤⑥

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH— CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是（??）
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可以与银氨溶液反应形成银镜
C．可以使紫色石蕊试液变红
D．与葡萄糖互为同系物

参考答案：B

本题解析：核糖的分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，所以二者既不是同分异构体，又不是同系物；因核糖分子中含有—CHO，可以发生银镜反应；因分子中不含—COOH，不能使石蕊试液变红。

本题难度：一般

5、选择题  
A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类
B．分子式符合Cn(H2O)m通式的物质，都是糖类物质
C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物
D．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相同

参考答案：B

本题解析：糖类也叫碳水化合物，理由是当时发现的它们的组成符合通式Cn(H2O)m。随着科学的发展，现在发现的碳水化合物的名称没有正确反映糖类化合物的组成、结构特征。糖类中的氢原子和氧原子的个数比并不都是2∶1，也并不以水分子的形式存在，如鼠李糖C6H12O5；而有些符合Cn（H2O）m通式的物质也不是碳水化合物。

本题难度：简单