1、选择题  下列说法不正确的是

A.食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素
B.糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，在自然界分布很广
C.油脂是热能最高的营养成分
D.所有的糖类都有甜味，但它们不一定溶于水

参考答案：D

本题解析：

本题难度：困难

2、选择题  下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是 [???? ]
①纤维素?②甲酸甲酯?③淀粉?④甲醛?⑤丙酸 ⑥乳酸（α-羟基丙酸）??⑦乙二醇?⑧乙酸
A．②③④⑥????
B．②④⑥⑧
C．①③④⑦????
D．②④⑤⑧

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列物质中的主要成分不属于糖类的是[???? ]
A．棉花
B．木材
C．豆油
D．小麦

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列说法中正确的是

A.凡符合Cn(H2O)m通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类
B.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类
C.葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛
D.葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性

参考答案：D

本题解析：有些符合通式Cn(H2O)m的物质不属于糖类，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3，有些不符合通式Cn(H2O)m的物质属于糖类，如鼠李糖C6H12O5；糖类不一定具有甜味，如淀粉，有甜味的物质也不一定是糖类，如糖精；葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解成更简单的糖；葡萄糖分子中含有醛基，它应具有还原性，故本题答案为D．

本题难度：简单

5、选择题  某有机物和足量的银氨溶液在微热的条件下发生银镜反应生成10.8 g银，而燃烧等量的有机物时，需要消耗标准状况下的O26.16 L．该有机物是

A.葡萄糖
B.乙酸甲酯
C.丁醛
D.乙醛

参考答案：C

本题解析：因为选项中无甲醛，所以该有机物和产生的银的物质的量之比为1∶2，结合燃烧等量的有机物时，需要消耗标准状况下的O26.16 L，即1 mol有机物耗氧5.5 mol．将四个答案代入可知丁醛符合．

本题难度：简单