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1、选择题 下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是[???? ]
①Al2O3 ②(NH4)2CO3 ③甘氨酸（
） ④
⑤葡萄糖 ⑥蛋白质
A．①③⑤
B．②④⑥
C．②③④
D．①⑤⑥
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 下列对实验现象的解释与结论正确的是[???? ]
实验操作??
实验现象?
解释与结论?
A
向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液
有白色沉淀产生
蛋白质发生了变性
B
向某溶液中加入BaCl2溶液
有白色沉淀产生
生成难溶于水的白色沉淀，该溶液中一定含有SO42-
C
向苯中滴入少量浓溴水，振荡，静置
溶液分层，上层呈橙红色，下层几乎无色
苯和溴水发生取代反应，使溴水褪色
D
向蔗糖中加入浓硫酸
蔗糖变黑，体积膨胀，放热并放出刺激性气味气体
浓硫酸具有脱水性和强氧化性，反应中生成C、SO2和CO2等
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 下列关于蛋白质的说法，不正确的是?
[???? ]
A．蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸
B．蛋白质是构成人体的基础物质
C．食物中的蛋白质在人体内先水解生成氨基酸， 再缩合成机体的蛋白质
D．蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体 所需的热能全部由淀粉和油脂提供
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列关于有机化合物的认识正确的是 [???? ]
A．苯、乙醇、乙酸和酯类都可以发生取代反应 ??
B．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到 ??
C．汽油、煤油、植物油都可以燃烧，它们的主要成分也相同
D．糖类、油脂与蛋白质是基本营养物质，它们都是天然高分子化合物
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 下列说法正确的是 [???? ]
A．糖类．油脂．蛋白质都能发生水解反应
B．糖类．油脂．蛋白质都是由C．H．O三种元素组成的
C．糖类．油脂．蛋白质都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
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