1、选择题  糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必须的三大基本营养物质，下列叙述正确的是
A.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
B.葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物
C.棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O
D某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:
由以上实验可以得出淀粉已完全水解

参考答案：A

本题解析：
试题分析：棉织物的主要成分是纤维素，毛织物的主要成分是蛋白质，灼烧时产生烧焦羽毛的气味，据此可以鉴别蛋白质，A正确；葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，也不属于同系物，B不正确；羊毛的主要成分是蛋白质，其燃烧产物不止是CO2和水，C不正确；混合液中含有氢氧化钠，碘水能和氢氧化钠反应，不能鉴别淀粉的存在，D不正确，答案选A。
点评：该题是基础性试题的考查，试题贴近生活实际，注重基础，有利于培养学生的学习兴趣，激发学生的学习积极性。平时学习注意知识的积累和总结，并能熟练记住即可。

本题难度：一般

2、选择题  下列关于蔗糖的说法中，不正确的是????????????????????
A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍
B．纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜
D．在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成

参考答案：A

本题解析：蔗糖的式量比葡萄糖的二倍要小，A错。蔗糖不含醛基，所以加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应。B对。蔗糖与稀硫酸共热后发生水解反应，有葡萄糖生成，但是要先在水解液中加碱中和酸，然后再滴加银氨溶液，再水浴加热才会观察到银镜，C对。在蔗糖中加入浓硫酸，因为浓硫酸具有脱水性，所以可观察到颜色变黑，又因为浓硫酸具有强氧化性，可以氧化碳单质生成二氧化碳和二氧化硫，所以有泡沫生成，D对。

本题难度：简单

3、填空题  由磷酸形成的磷脂及其化合物(如酶)是细胞的重要组成部分，对调节生命活动起积极的作用，磷酸吡醛素(结构如下)能有效地促进植物对氮的吸收。

试完成下列问题：
(1)磷酸吡醛素分子式为____________。
(2)磷酸吡醛素具有的性质是____________。

A．能与金属钠反应
B．能发生银镜反应

C．能与FeCl3溶液反应
D．能发生加成反应

E.能与乙酸发生酯化反应??????????????????????F.能发生水解反应
(3)1 mol磷酸吡醛素能与____________mol NaOH反应，试写出该反应的化学方程式。

参考答案：(1)C8H10O6NP?(2)ABDEF
(3)4?

本题解析：磷酸吡醛素分子中具有醛基、醇羟基、酯基、无机酸等结构，根据结构决定性质，可确定该物质具有的性质为A、B、D、E、F。1 mol 磷酸吡醛素水解能生成1 mol H3PO4和1 mol含一个酚羟基的有机物，故能与4 mol NaOH反应。

本题难度：简单

4、选择题  有人认为人体实际上是一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在生命过程中也需要不断的补充“燃料”。按照这种观点，你认为下列物质不能看作“燃料”的是（??）
A．淀粉类物质
B．水
C．脂肪类物质
D．蛋白质

参考答案：B

本题解析：略

本题难度：简单

5、选择题  下列说法正确的是(??? )
A．分子式符合Cn(H2O)m通式的有机物不一定属于糖类
B．可以用CnH2n+1NO2表示天然氨基酸分子式的通式
C．氨基酸具有两性，因此氨基酸的水溶液呈中性
D．用纤维素酶作催化剂，使纤维素发生水解反应时，生成葡萄糖的速率会随着温度的升高而降低

参考答案：A

本题解析：A项，如HCHO、CH3COOH等也符合通式Cn(H2O)m。B项，①氨基酸的烃基不一定是饱和的，如；②氨基酸结构不一定只有一个—COOH。C项，—COOH与—NH2不一定恰好中和至中性。D项，酶的催化活性在一定温度下最强，低于此温、高于此温活性均降低。

本题难度：简单