1、填空题  在下列物质中：①K2SO4、②HCHO、③MgSO4、④Hg(NO3)2、⑤NH4Cl、⑥KOH，能使蛋白质变性的是__________，能使蛋白质发生盐析的是__________。

参考答案：②、④、⑥；①、③、⑤

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列说法中正确的是? [???? ]
A．淀粉、蛋白质水解的最终产物都只有一种
B．棉花、花生油、蛋白质都属于高分子化合物
C．糖类都具有还原性，都能发生银镜反应
D．误食重金属盐中毒时，可立即服食牛奶或鸡蛋清解毒

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  用你所学有机化学知识判断下列表述，其中正确的是[???? ]
A. 甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能发生加成反应
B. 欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加入CuSO4溶液
C. 乙烯气体既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也能使溴的四氯化碳溶液褪色
D. 淀粉与蔗糖均不能被氧化

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列说法正确的是[???? ]
A．“乙醇汽油”是在汽油中加入乙醇生成的一种新化合物
B．淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体
C．鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生盐析
D．煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列说法中正确的是? [???? ]
A．分子式不同的两种烷烃互为同系物
B．能发生银镜反应的物质一定是醛
C．淀粉、蛋白质水解的最终产物都只有一种
D．高分子材料的熔点一般比较低

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单