1、选择题  既能跟盐酸反应，又能跟氢氧化钠溶液反应的有机物是（???）
A．苯酚钠
B．氢氧化铝
C．甘氨酸
D．小苏打

参考答案：C

本题解析：苯酚钠只与盐酸反应，氢氧化铝、小苏打（NaHCO3）既与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应，但二者是无机物，氨基酸既有酸性基（—COOH），又有碱性基（—NH2），因此，既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应。

本题难度：简单

2、选择题  在一定条件下，纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维，这个反应的类型属于（???）
A．取代
B．磺化
C．酯化
D．氧化

参考答案：AC

本题解析：本题考查了纤维素的三个羟基与浓硝酸的酯化反应，也属于取代反应。

本题难度：一般

3、选择题  下列说法正确的是
①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色
②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应
③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加
④防腐剂福尔马林（含HCHO）可用作食品保鲜剂
⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应（　　）
A．①③⑤
B．①②⑤
C．②④⑤
D．②③④

参考答案：①植物油和裂化汽油中都含有双键，可以使溴水褪色，故①正确；<

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列物质中含有亲水基团但不溶于水的是???? (　　)。
A．CH3CH2Br
B．CH3(CH2)11CH2OH
C．C17H35COONa
D．

参考答案：B

本题解析：A中不含有亲水基；B中含有亲水基—OH，但含12个碳以上的醇是无色固体，难溶于水；C、D分别是肥皂、洗涤剂的主要成分，均能溶于水。

本题难度：一般

5、选择题  能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是（　　）
A．葡萄糖
B．麦芽糖
C．蔗糖
D．淀粉

参考答案：A．葡萄糖不能发生水解，故A错误；
B．麦芽糖为还原性

本题解析：

本题难度：简单