1、选择题  下列关于油脂的叙述错误的是 [???? ]
A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B．用热的纯碱溶液去油污效果更好
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为生成了沉淀
D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者提供热能由多到少的顺序是[???? ]
A．糖类、蛋白质、脂肪
B．脂肪、糖类、蛋白质
C．蛋白质、脂肪、糖类
D．糖类、脂肪、蛋白质

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列关于油脂的叙述正确的是（　　）
A．油脂有固定的熔、沸点
B．油脂露空放置容易变质
C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．油脂分成油和脂肪，油的性质更稳定

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列物质中属于油脂的是? [???? ]
A．
B．
C．
D．

参考答案：BC

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是[???? ]
A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物
B．医学上常用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖
C．糖类、油脂、蛋白质只含C、H、O三种元素
D．甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单