1、选择题  下列说法不正确的是? [???? ]
A．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷
B．使用溴水或酸性KMnO4溶液都可鉴别乙烯和甲烷
C．在加热或加入重金属盐的情况下，蛋白质都可发生变性
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

2、选择题  甲壳素(chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺( Braconno) 1811年从蘑菇中发现的一种有用的物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微量元素外维持人体生命的第六要素。以下关于糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质的叙述正确的是 [???? ]
A. 植物油不能使溴水褪色
B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

3、选择题  下列物质中，与其他三种物质的组成元素不同的是[???? ]
A．蛋白质
B．糖类
C．油脂
D．淀粉

4、选择题  下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是[???? ]
①Al2O3 ②(NH4)2CO3 ③甘氨酸（） ④ ⑤葡萄糖 ⑥蛋白质
A．①③⑤
B．②④⑥
C．②③④
D．①⑤⑥

5、选择题  由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是
[???? ]
A.
B.H2NCH2COOH
C.
D.