参考答案：B

本题解析：略

本题难度：简单

2、选择题  
A．糖类都是有甜味的物质
B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类
C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cn（H2O）m表示
D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质

参考答案：D

本题解析：单糖、低聚糖一般有甜味，多糖和淀粉、纤维素没有甜味，故A不正确；由碳、氢、氧组成的有机物常见的有醇、醛、酸及酯和糖，故B选项也不正确；多数糖类化合物符合碳水化合物的通式，少数糖类物质不符合碳水化合物的通式，符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，故C选项也不正确；D项是糖类概念的正确表述，虽然课本上没有完整规范地叙述，运用排除法可得出正确选项。

本题难度：简单

3、选择题  若液氨可满足木星上生物生存的需要，那么木星上生物体内与地球上生物体内葡萄糖的分子结构相当的化合物是

A．CH2OH—(CHOH)4CHO
B．CH2NH2—(CHNH2)4CHO

C．CH2NH2—(CHNH2)4CH=NH
D．CH2OH—(CHOH)4CH=NH

参考答案：C

本题解析：液氨可满足木星上生物生存的需要，则液氨就相当于地球上的水。葡萄糖是多羟基醛，所以和葡萄糖结构相似的应该是选项C。答案选C。

本题难度：简单

4、选择题  有关油脂的说法错误的是（?）

A．油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯
B．油脂的水解叫做皂化反应

C．植物油可以使溴水褪色
D．天然油脂都是混合物

参考答案：B

本题解析：油脂在碱性条件下的水解反应是皂化反应，所以选项B不正确，其余都是正确的，答案选B。

本题难度：简单

5、选择题  将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够的时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水" ②新制Cu(OH)2悬浊液(加热)" ③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是（??）
A．显蓝色；无红色沉淀；显黄色
B．不显蓝色；无红色沉淀；显黄色
C．显蓝色；有红色沉淀；不显黄色
D．不显蓝色；有红色沉淀；不显黄色

参考答案：B

本题解析：淀粉在淀粉酶作用下经足够长时间后，完全水解为葡萄糖渗透到袋外水中，而淀粉酶是蛋白质，属高分子化合物，留在袋内，遇浓硝酸显黄色。

本题难度：一般