1、选择题  要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是（?）
A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红
B．把纯碱加入硬脂酸并微热，产生泡沫
C．把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡
D．把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴几滴酚酞试剂，微热，红色变浅甚至消失

参考答案：D

本题解析：硬脂酸是固体，不溶于水，酸性较弱，不能使石蕊变红，不能直接加指示剂，只要能证明出硬脂酸与NaOH反应，也就证明了硬脂酸有酸性。故D正确。

本题难度：简单

2、填空题  (8分).某天然油脂A的分子式为C57H106O6，1 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)写出B的分子式：? ▲?。
(2)写出C的结构简式：?▲ ?；C的名称：?▲ ?。
(3)写出含有5个碳原子的C同系物的同分异构体的结构简式：? ▲?。(有几个写几个)

参考答案：(1)C18H32O2? (1分)
(2)CH3(CH2)16COOH? (2分，其他合理答案也给分) ；硬脂酸(十八酸)? (1分)
(3)CH3CH2CH2CH2COOH、CH3CH(CH3)CH2COOH、
CH3CH2CH(CH3)COOH、CH3C(CH3)2COOH? (对一个1分，共4分)

本题解析：略

本题难度：一般

3、选择题  关于有机物的下列说法正确的是(　　)
A．核糖、脱氧核糖、半乳糖、果糖等均为单糖，葡萄糖是最简单的醛糖
B．人造丝、人造棉、醋酸纤维、铜氨纤维、粘胶纤维的主要成分均为纤维素
C．红外光谱仪、核磁共振、质谱仪、原子吸收光谱都可用于有机化合物官能团结构的分析
D．蛋白质的一级结构决定蛋白质的生物活性；蛋白质的二级结构主要依靠肽链—NH—上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的

参考答案：D

本题解析：葡萄糖不是最简单的醛糖，A项错误。醋酸纤维是醋酸纤维素酯，主要成份不是纤维素，B项错误。质谱仪是用来测定相对分子质量的，C项错误。蛋白质的一级结构决定蛋白质的生物活性，二级结构是—NH—上的氢与羰基形成氢键而实现，D项正确。

本题难度：简单

4、判断题  乙二胺四乙酸是常用的分析试剂，俗名EDTA。其结构简式如下：

在合成EDTA时，最后两步是由乙二胺跟氯乙酸在碱性条
件下缩合为乙二胺四乙酸钠，再用盐酸酸化，得到EDTA。现以乙烯为起始有机物以及NH3、Cl2等无机物，按下图所示合成EDTA。

(1)写出结构简式：A___________，B___________，C___________，D___________，E___________，F___________。?
(2)书写化学方程式：
②_______________________________________________________；
⑤_______________________________________________________。
(3)完成C+EF的化学方程式：_______________________________。

参考答案：
(1)CH3CHO? CH3COOH


(2)②2CH3CHO+O22CH3COOH

本题解析：
用逆推法确定C、E，一个为，另一个为,由CH2==CH2氧化得A
知：A为CH3CHO，由此推知是C，则为E，其衍变关系依据所给原料及质量守恒推断。

本题难度：简单

5、选择题  下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是? (　　)。
A．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12～18为宜
B．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支链的为宜
C．在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果
D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂

参考答案：B

本题解析：根据合成洗涤剂的洗涤原理可知烷基应以直链为宜，且其碳原子数不能太多，也不能太少，以12～18为宜；为提高洗涤效果可添加酶制剂；为防止污染用无磷助剂代替含磷助剂。

本题难度：一般