1、选择题  人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是（　　）
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

2、简答题  利用含淀粉的物质可以生产醋酸．下面是生产醋酸的流程，根据流程回答问题：

B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B．
（1）写出化学方程式，并注明反应类型：
I、B与醋酸反应：______，______反应．
II、B→C：______，______反应．
（2）可用于检验A的试剂是______．
（3）用淀粉[（C6H10O5）n]为原料制取B，若有含淀粉40%的植物果实1kg，经反应制得184g的B，则淀粉的转化率为______．（提示：转化率=已反应的量/原有的量×100%）

参考答案：淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在催化剂的条件下生成乙醇，乙醇可被氧化为乙醛，乙醛最终被氧化为乙酸，则A为葡萄糖，B为乙醇，C为乙醛．
（1）因乙醇和乙酸在浓硫酸作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯：CH3COOH+CH3CH2OH催化剂

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列关于淀粉和纤维素的说法正确的是
[? ]
A．都可用通式(C6H10O5)n表示，故它们是同分异构体 ?
B．它们都能发生水解反应，且水解的最终产物都是葡萄糖 ?
C．它们的结构单元组成元素都相同，故遇I2都显蓝色 ?
D．它们都是纯净物?

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  已知有如下过程： 根据下图，a、b、c可分别表示?

[? ]
A．淀粉、酶、葡萄糖
B．蔗糖、酶、果糖
C．纤维素、酶、葡萄糖
D．麦芽糖、酶、葡萄糖

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列叙述错误的是（　　）
A．分子式为C5H12的烃，其一氯代物有3种
B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠
D．苯乙烯分子中所有原子可能在同一平面上

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单