1、选择题  厨师在炒菜时，又加酒又加醋，使菜变得味香可口，其原因是
[? ]
A．有酸类物质生成
B．有醛类物质
C．有醇类物质生成
D．有酯类物质生成

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、实验题  （4分）在试管A中加入3ml乙醇，然后边振荡管边慢慢加入2ml浓硫酸和2ml乙酸，按下图所示连接好装置进行实验，以制取乙酸乙酯。

（1）试管B中盛放的试剂是____________（填名称）
（2）乙醇与乙酸反应的化学方程式是_________________________________。
（3）实验完成后，试管B的液面上有透明的不溶于水的油状液体产生。若要分离B中的液体混合物需要用到的玻璃仪器是____________________。
（4）用30g乙酸与46g乙醇反应，如果实验产率是理论产率的60%，则可等到的乙酸乙酯的质量是__________g（精确到0.1）

参考答案：

本题解析：略

本题难度：简单

3、填空题  （15分）异噁草酮是一种色素抑制类除草剂，它的工业合成路线如下：

⑴从A→D过程中，反应①的目的是? ▲?。
⑵写出满足下列条件的A的一种同分异构体的结构简式? ▲?。
①与A具有相同的官能团；②分子中具有两个手性碳原子。
⑶物质D与NaOH溶液反应的化学方程式为? ▲?。
⑷
是B的一种重要的同分异构体。请设计合理方案，完成从到的合成路线（用合成路线流程图表示，并注明反应条件）。
……
提示：①；
②合成过程中无机试剂任选；
③合成路线流程图示例如下：
CH3CH2OHCH2＝CH2CH2－CH2

参考答案：⑴防止A中的羟基被氧化
⑵
⑶
⑷

本题解析：略

本题难度：困难

4、选择题  下列物质不属于酯的是（?）
A．TNT
B．硝化甘油
C．花生油
D．脂肪

参考答案：A

本题解析：花生油是植物油，脂肪是固态油脂，它们的成分都是高级脂肪酸跟甘油生成的酯。TNT的化学式为，属硝基化合物，不属于酯。

本题难度：简单

5、选择题  下列有关物质分类中，全部正确的一组是
[? ]
A．CO(NH2)2 (无机物)；NH4CNO(有机物）； CH2=CHCH3 (脂肪烃）
B．CH3COCH3(醚)；(醇)?；
C．HOCOOH(羧酸) ；CH3OOCCOOCH3(酯) ； (酚)
D．OHCCH3(醛）； ；CCl3F(卤代烃)

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单