1、填空题  （10分）（1）维生素C的结构简式为
请回答：①维生素C的分子式是?
②向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液显?性。
（2）铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2+和Fe3+的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收。
维生素C在这一反应中具有?性；维生素C又称为?。
（3）黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？　　　　　　　?　　　　　　　　　　

参考答案：(共10分)
（1）①C6H8O6、② 酸?（2）还原、抗坏血酸?
（3）食用新鲜黄瓜，尽量凉拌，并加入适量醋

本题解析：略

本题难度：一般

2、选择题  下列说法中正确的是
A．人体中的元素与地壳中的元素有很大的相关性
B．淀粉和纤维素是同分异构体
C．利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小

参考答案：A

本题解析：略

本题难度：简单

3、选择题  不能实现下列物质间直接转化的元素是

A.碳
B.硫
C.钠
D.铜

参考答案：D

本题解析：分析：A、碳燃烧生成二氧化碳，溶于水形成碳酸，可以和碱反应；
B、硫燃烧生成二氧化碳，溶于水形成亚硫酸，可以和碱反应；
C、金属钠和氧气反应生成氧化钠，溶于水形成氢氧化钠，可以和酸反应；
D、金属铜和氧气反应生成氧化铜，氧化铜不溶于水．
解答：A、CCO2H2CO3Na2CO3，能实现物质间直接转化，不符合题意，故A不选；
B、SSO2H2SO3Na2SO3，能实现物质间直接转化，不符合题意，故B不选；；
C、NaNa2ONaOHNaCl，能实现物质间直接转化，不符合题意，故C不选；
D、CuCuO，氧化铜不溶于水，不能实现物质间直接转化，符合题意，故D选．
故选D．
点评：本题考查物质的转化，熟练掌握常见物质的性质与变化规律，是解答此类问题的基本的知识基础，属于教材知识的考查，较简单．

本题难度：一般

4、选择题  瑞典皇家科学院诺贝尔奖委员会于当地时间10月8日11时45分左右宣布，将2008年度诺贝尔化学奖授予美国科学家下村修、马丁-查尔菲，华裔化学家钱永健，他们是因为发现和发展绿色荧光蛋白(GFP)而获奖的。下列对GFP结构和性质预测正确的是（?）
A．GFP在酸、碱、酶的作用下发生水解，水解的最终产物是氨基酸和醇类
B．GFP在硫酸铜或硫酸钠溶液中发生盐析，盐析是可逆过程
C．GFP在福尔马林溶液中会发生变性，变性是不可逆过程
D．用过滤方法从GFP水溶液中分离GFP

参考答案：
C

本题解析：
GFP是一种蛋白质，具有蛋白质结构特征和性质。GFP在一定条件下最终生成氨基酸，A错；GFP在硫酸铜溶液中发生变性，在硫酸钠溶液中发生盐析，B错；福尔马林溶液的主要成分是甲醛（HCHO），它能使GFP变性，结构发生变化，C正确；用盐析法分离、提纯GFP，D错

本题难度：一般

5、选择题  2011年5月15日是我国第18个“防治碘缺乏病日”，宣传主题为“坚持科学补碘，预防碘缺乏病”。专家提醒市民，食用“碘盐”是各种补碘办法中最好的方法。下面是四位同学对“碘盐”的有关叙述，其中正确的是
[? ]
A.
B.
C.
D.

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单