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1、选择题 使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是?（?）
2、选择题 已知维生素A的结构简式如下：?
关于它的说法正确的是?
A．维生素A是一种酚?
B．维生素A的一个分子中有三个双键?
C．维生素A的一个分子中有30个H原子?
D．维生素A具有环己烷的结构单元?
3、选择题 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是
A．豆腐
B．馒头
C．西红柿
D．豆油
4、选择题 根据下列某食品包装袋上的说明，下列关于此方便面的叙述中错误的是
品名
| ﹡﹡﹡牌红烧牛肉方便面
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配料
| 小麦粉、牛肉、食盐、白砂糖、味精、棕榈油、脱水胡萝卜等
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保质期
| 6个月
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生产日期
| 2011年12月1日
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A．富含蛋白质的物质是牛肉
B．富含油脂的物质是棕榈油
C．此方便面现在已不能安全食用
D．小麦粉中富含麦芽糖
5、选择题 碘缺乏病是目前已知的导致人类智力障碍的主要原因。为解决这一全国性问题，我国已经开始实施“智力工程”，最经济可行的措施是
A．食盐加碘（盐）
B．面包加碘（盐）
C．大量食用海带
D．注射含碘药剂
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