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1、判断题 (10分)日常生活中有许多看似不显眼，却能够提供多种信息的材料，食品标签便是其中一种。
品名：×××梳打饼干
_________：小麦粉、食用植物油、麦芽糖、食盐、疏松剂、鸡全蛋粉、酵母、全脂奶粉、食用香精、酵母提取物、氟亚硫酸钠
净含量：400克
_________：九个月
生产日期：2006-04-17
保存方式：避免日晒，置阴凉干燥处
产品标准号：0/XOMR2
生产厂家：上海××饼干食品有限公司
地址：中国上海市××路××号
由编：200033
电话号码：(86-25)3414××××
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(1)请将上边的食品标签补充完整。
(2)这包食品最迟应在_________之前食用。
(3)如果该食品有质量问题，你维权的办法是：
①_____________________________________________；
②___________________________。(可以只答一条)
2、选择题 下列关于水中钙、镁离子的说法中，正确的是
[? ]
A．通常泉水、深井水等地下水硬度比河水等地表水大
B．由Ca(HCO3)2或Mg(HCO3)2引起的水的硬度在加热时能得到软化，所以它们对锅炉的危害不大
C．实践证明，喝硬度大的水会引起肠胃不适，所以饮用水硬度越小越好
D．人体需要的钙、镁有相当一部分是通过饮用水得到的，所以饮用水硬度越高越好
3、选择题 2011年5月15日是我国第18个“防治碘缺乏病日”，宣传主题为“坚持科学补碘，预防碘缺乏病”。专家提醒市民，食用“碘盐”是各种补碘办法中最好的方法。下面是四位同学对“碘盐”的有关叙述，其中正确的是
[? ]
A.
B.
C.
D.
4、选择题 化学与我们的生活、社会密切相关，下列说法不正确的是（?）
A．蛋白质遇浓硝酸变黄是发生了颜色反应
B．富含蛋白质的食物多属于酸性食物，蔬菜、水果多属于碱性食物
C．麻黄碱是一种天然药物，能增加人的兴奋程度，运动员可以使用
D．碘元素是人体神经系统发育所不可缺少的“智力元素”
5、计算题 已知糖类、油脂和蛋白质提供的能量分别为17.2 kJ·g-1、39.3 kJ·g-1和18 kJ·g-1，下面是花生米和小麦中几种营养素的含量表，
?
| 糖类
| 油脂
| 蛋白质
| 其他
|
花生米
| 24%
| 39%
| 26%
| 11%
|
小麦
| 76%
| 2%
| 11%
| 11%
|
试计算：
（1）比较500 g小麦和500 g花生米的能量大小。（假设能量能被完全释放）
（2）我们平时所吃的植物油之一就是花生油。将花生米加工后用机器压榨，约有85%的油脂可成为商品花生油。某食品厂购买了100吨花生米，他们可生产多少吨商品花生油？
考试问吧
