1、选择题  下列说法正确的是
[? ]
A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物
B．蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2浊液煮沸会析出红色沉淀
C．纤维素、淀粉都可用表示(C6H10O5)n，但它们并不为同分异构体
D．人体的各种组织的蛋白质不断分解，最终生成二氧化碳和水，排出体外

2、选择题  下列叙述错误的是?
[? ]
A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性 ?
B．人造纤维、含成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物 ?
C．在汽车排气管上加装“催化转化器”怒为了减少有害气体的排放
D．明矾[KAl(SO4)2·12H2O]在水中能形成Al(OH)3胶体，可用作净水剂?

3、选择题  下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中 不同的化学键，当蛋白质发生水解时，断烈的键是

[? ]
A.①
B.②
C.③
D.④

4、选择题  下列关于蛋白质的说法正确的是
[? ]
A．蛋白质是多种α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物
B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性
D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法

5、选择题  2011年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是
[? ]
A. 动物皮革的主要成分是蛋白质
B. 天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
C. 皮革鞣制过程中使用的K2CrO7会使蛋白质盐析
D. 皮革奶灼烧时有烧焦羽毛的气味