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1、选择题 天然皮革属于
[? ]
A．纤维素制品
B．脂肪类物质
C．橡胶制品
D．蛋白质
2、选择题 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于
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A．消去反应
B．聚合反应
C．水解反应
D．酯化反应
3、选择题 以下方法中不能达到消毒杀菌目的是
[? ]
A．加热
B．冷冻
C．紫外线照射
D．用75%的酒精浸泡
4、选择题 下列说法中，不正确的是?
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A．利用盐析可以分离提纯蛋白质
B．酶在高温或重金属盐作用下其催化效率会降低
C．DNA是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板
D．RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成
5、选择题 下列关于物质性质的认识错误的是?
[? ]
A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳 ?
B．蛋白质的变性不可逆，而盐析是可逆的 ?
C．淀粉在水中形成的是胶体，蛋白质在水中形成的都是溶液 ?
D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是
，二者互为同分异构体
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