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1、选择题 诗句“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是
A.纤维素,脂肪
B.蛋白质,烃
C.淀粉,油脂
D.蛋白质,硬化油
2、选择题 下列物质中不能发生水解反应的是(?)
A.脂肪
B.淀粉
C.蛋白质
D.葡萄糖
3、填空题 (4分)某多肽在小肠液的作用下完全水解得到甘氨酸(相对分子质量为75)、丙氨酸(相对分子质量为89)、半胱氨酸(相对分子质量为121)三种氨基酸。现称取该多肽830 g,完全水解后共得到1010 g氨基酸,经分析该氨基酸混合物的平均相对分子质量为100,1 mol多肽含硫原子50 mol。问:
(1)若使上述氨基酸中的氮全部转化为铵盐,并加碱中和,全部蒸出氨气,可得氨气_____
________g。
(2)一分子此多肽完全水解生成________个氨基酸。
4、选择题 下列说法正确的是
A.乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉和纤维素都可作为工业生产葡萄糖的原料
C.用水可区分乙酸乙酯和苯
D.钠跟乙醇反应比跟水反应剧烈
5、选择题 把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解,最后的生成物一定不止一种的是
A.麦芽糖
B.淀粉
C.天然蛋白质
D.油脂