1、选择题  下列关于食品添加剂的叙述错误的是(? )
A．亚硝酸钠是一种非致癌物质
B．营养强化剂也是一种食品添加剂
C．醋可同时用作调味剂和防腐剂
D．柠檬黄是常见的着色剂

参考答案：A

本题解析：A错，亚硝酸钠是一种防腐剂，但有毒能致癌，使用时必须严格控制其用量；

本题难度：简单

2、选择题  下列广告语对应商品中含有的物质有误的是
A．“红梅味精，领先（鲜）一步 ”——蛋白质
B．“衡水老白干，喝出男人味”——乙醇
C．“吃了钙中钙，腰不疼了，腿不痛了，腰杆也直了”——碳酸钙
D．“要想皮肤好，早晚用大宝”——丙三醇

参考答案：A

本题解析：A、味精的主要成分是钠盐，不是蛋白质，错误；B、衡水老白干说的是酒，主要成分是乙醇，正确；C、补品钙中钙主要成分是碳酸钙，正确；D、大宝保湿成分是甘油—丙三醇，正确，答案选A。

本题难度：简单

3、选择题  下列叙述正确的是
A．乙醇、丙三醇互为同系物，同系物之间不可能互为同分异构体
B．蛋白质的变性和盐析都是不可逆的过程
C．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
D．淀粉、油脂、纤维素、蛋白质都能水解，但水解产物都不同

参考答案：C

本题解析：A．乙醇、丙三醇官能团数目不相同，不是同系物。B．蛋白质的盐析是可逆的过程。D．淀粉和纤维素水解产物相同，都是葡萄糖。

本题难度：简单

4、选择题  保护环境是每一个公民的责任，下列做法有利于保护环境的是(　　)
A．开展煤的综合利用
B．开发和利用太阳能
C．推广使用无氟冰箱
D．用火力发电代替风力发电

参考答案：ABC

本题解析：保护环境就是开发新能源，对化石能源进行改造综合利用；致冷剂氟氯昂可破坏臭氧层，所以要推广无氟冰箱

本题难度：简单

5、选择题  保护环境是每—个公民的责任。下列做法不利于环境保护的是
A．推广使用无磷洗涤剂
B．城市生活垃圾分类处理
C．大量使用化肥、农药
D．推广使用无氟冰箱

参考答案：C

本题解析：ABD选项的做法分别可防止或减轻水质的富营养污染、水污染和土壤污染、臭氧空调等环境问题，而大量使用化肥、农药将会最终危害人体，不利于环保。

本题难度：简单