1、选择题  根据下图判断，下列说法不正确的是

A．(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素
B．反应②化学方程式为C6H12O62C2H5OH+2CO2↑
C．反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去
D．反应③和④都属于取代反应

参考答案：C

本题解析：A、淀粉或纤维素均是多糖，因此(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素，A正确；B、葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳，B正确；C、乙酸乙酯能和氢氧化钠反应，所以乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，不能用饱和氢氧化钠溶液除去，应该用饱和碳酸钠溶液，C不正确；D、酯化反应以及酯类的水解反应均是取代反应，D正确，答案选C。

本题难度：一般

2、选择题  肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加入盐酸，得到的沉淀是(? )
A．氯化钠
B．高级脂肪酸钠
C．高级脂肪酸
D．苯甲酸

参考答案：C

本题解析：C17H35COONa+HClC17H35COOH↓+NaCl，所以得到的沉淀是高级脂肪酸。

本题难度：简单

3、选择题  下列物质中不属于糖类的是（　　）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．蛋白质
D．果糖

参考答案：A．葡萄糖是一种单糖，属于糖类，故A错误；
B．蔗糖属于二糖，其水解产物为葡萄糖和果糖，属于糖类，故B错误；
C．蛋白质是一种以肽键结合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不属于糖类，故C正确；
D．果糖是一种单糖，属于糖类，故D错误．
故选C．

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2?mL先后加到2?mL的新制Cu(OH)2中，充分振荡。实验现象记录如表

根据上述实验及现象能够得出的正确结论是?
[? ]
A．葡萄糖分子中可能含有醛基
B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基
C．葡萄糖的分子式为C6H12O6
D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用? (　　)。
A．品红溶液
B．石蕊溶液
C．氯水
D．KI?淀粉溶液

参考答案：B

本题解析：此题考查对肥皂性质的掌握和对酸碱指示剂的认识，错误在于不会把已有知识和题目中提供的新情景联系起来。已有知识为肥皂溶液显碱性，咖喱汁遇肥皂溶液变为红色，经水漂洗后溶液显中性，又变为黄色。这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色，遇中性溶液显黄色，这类似于酸碱指示剂遇酸碱溶液后的颜色变化。故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用。

本题难度：简单