1、选择题  下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是
[? ]
A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌
B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有
C．一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群
D．乳酸菌是严格厌氧微生物

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  在用葡萄糖和乳糖作碳源的培养基上培养大肠杆菌，大肠杆菌的生长曲线(a～c表示生长时期)以及培养液中葡萄糖和乳糖的含量变化曲线如下图所示。有关叙述不正确的是

[? ]
A．a、c期菌体代谢活跃，体积增长较快
B．b、d期细胞数目以等比数列的形式增加
C．葡萄糖和乳糖为大肠杆菌提供碳源，不提供能源
D．生长曲线的各时期都有酶活性的调节

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  在发酵生产中，可根据微生物群体的生长规律控制生产进程。在一定的时间内。为提高次级代谢产物生产率，一般需要?
[? ]
A．缩短稳定期、延长对数期
B．延长对数期和稳定期
C．缩短调整期、延长稳定期
D．延长调整期和衰亡期

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  畜牧业上做青贮饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是
[? ]
A．玉米秸秆
B．乳酸菌
C．害虫玉米蝗
D．寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  酿酒过程中，要使产量提高，必须要有足量的酵母菌。在扩大培养阶段，相应的条件及酵母菌所处的生长期是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般