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1、选择题 下列有关蛋白质、氨基酸的叙述，错误的是
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A．催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，不仅仅取决于构成两者的氨基酸种类
B．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂
C．多肽链的数目及空间结构均可影响蛋白质的结构
D．谷氨酸的R基为－C3H5O3，则一个谷氨酸中含有碳和氧的原子数分别是5，4。
2、选择题 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中正确的是
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A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化分解和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
3、选择题 下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链的放大图(图2)。请据图判断，下列叙述中不正确的是
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A．该蛋白质中含有两条肽链49个肽键
B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧
C．从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基
D．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子
4、选择题 20种氨基酸平均分子质量约为128，由80个氨基酸构成的一条链状的多肽链，其相对分子质量约为
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A．10240
B．10112
C．8818
D．8800
5、选择题 加双缩脲试剂后，溶液可不呈紫色的是
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A．干扰素
B．抗生素
C．凝集素
D．抗毒素
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