1、探究题  2009年6月，国家食品药品监督管理局通过了，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题。
(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________处理，预计试管中混合液的颜色变化是_________。
(2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是__________________。
(3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重减轻等症状。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：
材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。
实验原理：__________________________________________。
实验方案：
①．配食：____________，配制成食物A；____________，配制成食物B。
②．分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。
③．饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；_______。
④．观测：______________________________________________。
(4)实验结果预测及结论：

2、选择题  在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是

[? ]

3、选择题  下列关于还原糖、油脂和蛋白质的检测与鉴定实验的叙述，正确的是

[? ]

4、连线题  如图表示生物体内四种有机物的组成，依据主要功能分析回答下列问题。

(1)物质D的基本元素组成是__________；人体内物质H彻底水解后，产生的物质是__________。
(2)物质C多样性的决定因素为__________；现有C若干个，在合成含有三条链的G过程中，共产生水的分子量为3600，则C的数目为_________个。
(3)小麦种子细胞中，物质E是指__________。在细胞核内，主要由G和H构成的结构是_____________。
(4)相同质量的E和F彻底氧化分解，耗氧量较多的是____________________。

5、选择题  细胞内结合水的生理作用是
[? ]
A．细胞内的良好溶剂
B．细胞的组成物质之一
C．运输各种物质
D．反应 www.91eXam.org介质并参与生化反应

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