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1、选择题 关于固定化酶中用到的反应柱的理解正确的是
[? ]
A．反应物和酶均可以自由通过反应柱
B．反应物和酶均不能通过反应柱
C．反应物能通过反应柱，酶不能通过反应柱
D．反应物不能通过反应柱，酶能通过反应柱
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列关于固定化酶技术的说法正确的是
[? ]
A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术
B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C．固定化酶中的酶无法重复利用
D．固定化酶是将酶固定在一定载体上的技术
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
3、填空题 (选做题)果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：
(1)在实际酿酒过程中，一般先让酵母菌在__________条件下进行繁殖，然后充分发酵，再通过_______的方法获得果酒。
(2)人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。
基本程序：①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。
①．配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行________________，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是______________________。
②．平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行_______灭菌，原因是__________________。
(3)将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点？请列举两条：___________；__________。
参考答案：(1)有氧 蒸馏
(2)①．调节pH? 高压蒸汽灭菌法? ②．灼烧? 避免接种环上可能存在的微生物污染培养基
(3)既能与反应物接触又容易与产物分离? 可以重复利用或成本低，操作容易
本题解析：
本题难度：困难
4、选择题 下列关于固定化细胞的叙述，正确的是
[? ]
A．催化效率高，低耗能、低污染
B．对环境的条件非常敏感，容易失活
C．既能与反应物充分接触，又能与产物分离
D．成本低、操作简单，但反应效果可能很低
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
5、连线题 下图为相关生物实验技术图，请据图回答：
制作固定化酵母细胞时，使用了上图中方法[? ]____(填出标号及名称)，在该实验中，完全溶化的海藻酸钠溶液必须____后再与酵母细胞混合。充分混合均匀的酵母菌―海藻酸钠胶液可在饱和____溶液中形成凝胶珠。
参考答案：③? 包埋法? 冷却 ? CaCl2
本题解析：
本题难度：一般
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