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1、填空题 下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程,请据图回答:
酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
(1)图中酵母细胞活化就是____________________状态。
(2)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一,若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶,在配制海藻酸钠溶液时,要注意___________________,否则可能出现焦煳。
(3)有关果胶酶和纤维素酶的叙述,正确的是_________。
A.果胶酶是复合酶、纤维素酶不是复合酶? B.催化果胶酶水解的酶是淀粉酶
C.二者都是在核糖体上合成的? D.构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖
(4)CaCl2溶液在形成凝胶珠时的作用原理是_______________。
(5)本实验所用的固定化技术是包埋法,而制备固定化酶则不宜用此方法,原因是_____________。
2、连线题 在20世纪50年代,酶已经大规模地应用于各个生产领域,到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞的技术。
(1)在实际生产中,固定化酶技术的优点是______________。与固定化酶技术相比,固定化细胞固定的是_____________酶。
(2)制备固定化酵母细胞,常用的包埋材料是____________,使用了下图中方法[?]_______(填出号码与名称)。
3、选择题 高果糖浆生产需要的酶是
[? ]
A.葡萄糖异构酶
B.蔗糖酶
C.麦芽糖酶
D.果糖酶
4、选择题 固定化细胞技术在废水处理中有着重要作用,用于处理含氮、氨丰富的废水的固定化微生物通常是
①酵母菌 ②青霉菌 ③硝化细菌 ④反硝化细菌
[? ]
A.①②
B.③④
C.①③
D.②④
5、选择题 下列叙述正确的是
[? ]
A.一种固定化酶能催化一系列的化学反应
B.固定化细胞能产生一系列酶
C.固定化细胞产生的酶,其活性更容易受影响
D.固定化酶更适合大分子反应物
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