1、选择题  牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的，若蛋白质含量不够，说明牛奶质量不过关。但是，蛋白质不易直接检测，生化学家们就想出个偷懒的方法：蛋白质是含氮的，所以只要测出奶中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加少量三聚氰胺(分子式：C3H6N6)的奶粉含氮量就能符合要求，但这是三聚氰胺的假蛋白。根据题中信息，对于以上说法的理解不正确的是
A.三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质，因此可以用它掩盖奶粉中的蛋白质含量的不足
B.双缩脲试剂与三聚氰胺不会产生颜色反应
C.食品工业中对蛋白质含量的检测是通过检测含氮量来进行推算的
D.所谓的假蛋白，就是含有蛋白质的组成元素，但不具备蛋白质结构和功能的物质

参考答案：D

本题解析：三聚氰胺不含有O元素，所以D选项错误。

本题难度：一般

2、选择题  对染色质和染色体关系的叙述正确的是
A.同种物质在同一时期细胞中的两种形态
B.不同种物质在同一时期细胞中的两种形态
C.同种物质在不同时期细胞中的两种形态
D.不同种物质在不同时期细胞中的两种形态

参考答案：C

本题解析：试题分析：染色质与染色体是同一种物质在细胞不同时期的两种存在状态。
考点：本题考查细胞的结构，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。

本题难度：困难

3、选择题  人和水稻共同具有的细胞结构有?
①细胞壁?②细胞膜　?③细胞质?　④细胞核?　⑤叶绿体
⑥线粒体?⑦高尔基体?⑧内质网?　⑨核糖体?　⑩中心体
A.②③④⑥⑦⑧⑨
B.①②③④⑥⑧⑨
C.②③④⑥⑦⑨⑩
D.②③④⑤⑥⑦⑨⑧

参考答案：A

本题解析：试题分析：人是高等动物，水稻为高等植物。细胞壁、叶绿体是植物特有结构，中心体是动物特有细胞器，故A正确。
考点：本题考查动植物细胞结构相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

本题难度：困难

4、选择题  下列单体与对应的生物大分子，正确的一组是
A.核糖——RNA
B.核糖核苷酸——DNA
C.葡萄糖——纤维素
D.氨基酸——糖蛋白

参考答案：C

本题解析：糖类、蛋白质、核酸是组成生物体重要的生物大分子，它们都是由一些含有功能基团的单个有机化合物聚合而成的。这些单个有机化合物称为单体，单糖、氨基酸、核苷酸都是单体；RNA的单体是核糖核苷酸；DNA的单体是脱氧核苷酸；纤维素的单体是葡萄糖；糖蛋白是多糖与蛋白质结合而成的化合物，其中多糖的单体是葡萄糖，蛋白质的单体是氨基酸。

本题难度：困难

5、选择题  每年一月的最后一个星期日，是“世界防治麻风病日”。麻风病是由麻风杆菌引起的一种慢性接触性传染病。下列生物与麻风杆菌结构相似的是
A.酵母菌
B.黑藻
C.蓝藻
D.HIV（人类免疫缺陷病毒）

参考答案：C

本题解析：试题分析：麻风杆菌是细菌的一种，属于原核生物。酵母菌是真核生物，黑藻是真核生物，蓝藻是原核生物，HIV是病毒，没有细胞结构，故C正确。
考点：本题主要考查原核生物的结构，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

本题难度：困难