1、选择题  下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是

[? ]
A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C
B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H
C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N
D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、综合题  某生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题。假如你是课题组成员，你如何鉴定真假脱脂奶粉？
(1)搜集资料：
A．全脂奶粉含有蛋白质、脂肪等成分，脱脂奶粉高蛋白、低脂肪。
B．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。
(2)鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉：_________________________________________。
(3)鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉：_____________________________________。
(4)结果分析：_____________________________________。
(5)通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉，还必须用____对其_____含量进行鉴定。

参考答案：(2)取“脱脂奶粉”少许配成适当浓度的溶液，向其中滴加1～2滴碘液，观察其颜色变化
(3)取“脱脂奶粉”和全脂奶粉各少许配成溶液，分别加入A、B两试管中。向两试管中分别加入2～3滴苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)，比较A、B试管的颜色变化
(4)如果(2)中溶液变蓝色证明是用淀粉冒充的，不变蓝色则证明不是淀粉假冒；如果(3)中A、B两试管中溶液变橘黄色(或红色)对比不明显，证明是用全脂奶粉假冒，如果A试管颜色比B试管颜色明显浅，则证明不是全脂奶粉假冒
(5)双缩脲试剂? 蛋白质

本题解析：

本题难度：困难

3、填空题  现有下列材料：梨、韭菜叶、胡萝卜、大豆、花生种子、小麦种子。
其中适合于鉴定可溶性还原糖的是_________，理由是________。小麦种子不如花生种子更适合用来鉴定脂肪，这是因为____________。韭菜叶内虽然含有大量的可溶性单糖，但由于___________，也不利于还原糖的鉴定。适合用来鉴定蛋白质的是___________，因为_____________，但实验前，需提前___________，这样容易___________。

参考答案：梨? 梨的组织细胞颜色为白色，并且含还原糖量较高? 小麦种子的脂肪含量不如花生种子高，也不容易做切片? ? 叶片中叶绿体色素的颜色较深，对鉴定时的颜色反应起掩盖作用，导致实验现象不明显? 大豆? ?大豆种子蛋白质含量较高? 浸泡1～2d? ?研磨成浆

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  根据下列概念图作出的判断，不正确的是

[? ]
A．丙图表示糖类b和糖元a的关系
B．若甲中a和b分别代表乳酸菌和蓝藻，d可以代表原核生物
C．丁图可体现出细胞c、核糖体a和线粒体b的关系
D．乙图能体现酶c、蛋白质a和固醇类物质b的关系

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单