1、选择题  蛋白质分子与多肽的主要区别在于蛋白质
[? ]
A．包含的氨基酸数多
B．分子量大
C．空间结构更复杂
D．能水解的氨基酸多

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  感冒病人发烧时，血液中某些抗体蛋白质含量增加，说明
[? ]
A．蛋白质是构成生物体的物质
B．某些蛋白质具有运输作用
C．某些蛋白质具有调节作用
D．某些蛋白质具有免疫作用

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  形成蛋白质分子结构的层次从小到大依次是
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白质
[? ]
A．②→①→③→⑤→④→⑥
B．①→③→②→④→⑥→⑤
C．②→①→⑥→③→④→⑤
D．②→①→③→④→⑥→⑤

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为
[? ]
A．798、2和2
B．798、12和10
C．799、1和1
D．799、11和9

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、连线题  根据下列图表，回答问题。

(1)该图中， A、B分别为_______________________。
(2)该图示为_____________肽化合物，它是由__________个氨基酸分子失去________分子水而形成的，这种反应叫做__________________。
(3)形成这种化合物的第二个氨基酸的R基是________________。
(4)形成该化合物的氨基酸有___________种，其水解产物的分子量之和比该物质的分子量多了________。
(5)鉴定该物质常用的化学试剂是_____________。

参考答案：(1)氨基? 肽键
(2)三? 3? ?2? 脱水缩合
(3)-H
(4)2? 36
(5)双缩脲试剂

本题解析：

本题难度：一般