微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取公务员、事业编、教师等考试资料40G!
1、连线题 请回答下面的问题。
(1)下图为某细菌在生长曲线及A、B两种代谢产物积累曲线。请据图回答问题:
①.A产物合成始于细菌生长曲线的___________期,属于________代谢产物。
②.B产物的积累量在细菌生长曲线的___________期最大。
(2)绝大多数微生物最适生长温度为25~37℃。为了探究培养温度对谷氨酸棒状杆菌代谢产物(谷氨酸)合成量的影响,设计如下实验。在实验中有4处错误,分别标以①、②、③、④,请依次分析错误原因。
第一步:设定培养温度为。
第二步:将菌种接种到灭菌后的液体培养基中,分别在设业的温度条件下。
第三步:定时取样,分别测定谷氨酸合成量,记录结果并绘制曲线。
实验结果预测及结论:若在30℃培养条件下,谷氨酸合成量最大,则认为,30℃为该细菌合成谷氨酸的最适培养温度。
①.____________。②.______________。③._____________。④.______________。
2、选择题 发酵工程应用于食品工业,除了产生传统的发酵产品外,还可产生哪类物质能为解决粮食短缺开辟新的途径
[? ]
A.啤酒
B.食品添加剂
C.维生素
D.单细胞蛋白
3、选择题 下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述,错误的是
[? ]
A.组成酶是维持菌体基本生活的必要条件
B.菌体能合成各种生长因子,不需要从外界补充
C.发酵液pH呈酸性时,就会生成乙酰谷氨酰胺
D.细胞膜透性的改变,可解除代谢产物对有关酶活性的抑制
4、选择题 谷氨酸发酵生产过程中,控制好发酵的条件是十分重要的,下列关于谷氨酸发酵过程中的处理正确的
[? ]
A.提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性,有利于提高谷氨酸的合成速度
B.谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌,发酵过程中应进行通气(无菌空气)和搅拌,以提高培养液中的溶氧量
C.控制碳、氮比例为3:1,有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖,抑制谷氨酸的大量合成
D.在发酵过程中应保持适宜的温度,有利于谷氨酸高效持久的大量合成
5、选择题 某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸,其原因是
[? ]
A.温度控制不适
B.通气量过多
C.pH呈酸性
D.溶氧不足
答案及详细解析请点下一页查看。