1、选择题  甘蔗吃起来特别甜，那么甘蔗的细胞中含量最多的物质是
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.蛋白质
D.水

参考答案：D

本题解析：试题分析：细胞中含量最多的化合物是水。
考点：本题考查细胞中化合物的相关知识，意在考查考生识记能力和构建知识网络的能力。

本题难度：困难

2、选择题  下列物质有的是构成生物体蛋白质的氨基酸，有的不是。其中构成生物体蛋白
质的氨基酸通过缩合形成的化合物名称、含有氨基数、羧基数、水解需水分子数依次是

A.一肽、2、2、1
B.四肽、3、2、4
C.三肽、2、2、2
D.二肽、2、2、2

参考答案：C

本题解析：根据氨基酸的结构通式可知，只有①③⑤属于氨基酸，并且共有4个氨基和4个羧基，而在脱水缩合形成三肽的过程中要消耗2个氨基和2个羧基，因此通过缩合形成的化合物叫三肽，三肽中含两个肽键，则该三肽含有氨基数、羧基数、水解需水分子数依次是2、2、2。

本题难度：简单

3、选择题  叶绿体基粒由若干个囊状结构堆叠而成，下面与此有关的叙述中正确的是
A.囊状结构膜与叶绿体内膜、外膜所含各种成分完全相同
B.囊状结构薄膜上分布的各种色素都能够吸收、传递和转化光能
C.光能转变成活跃的化学能的过程在囊状结构薄膜上完成
D.水的光解无需酶的催化，所以基粒囊状结构上不含有酶

参考答案：C

本题解析：A．囊状结构膜与叶绿体内膜、外膜所含主要成分是磷脂和蛋白质，但类囊体膜上含有色素；错误。
B．囊状结构薄膜上分布的色素能够吸收、传递和转化光能；错误。
C．光能转变成活跃的化学能的过程在囊状结构薄膜上的光反应完成；正确。
D．水的光解无需酶的催化，但基粒囊状结构上含有酶用于ATP的合成；错误。

本题难度：一般

4、选择题  下列哪一项不是蛋白质的性质之一？
A.处于等电状态时溶解度最小
B.加入少量中性盐溶解度增加
C.变性蛋白质的溶解度增加
D.有紫外吸收特性

参考答案：C

本题解析：蛋白质处于等电点时，净电荷为零，失去蛋白质分子表面的同性电荷互相排斥的稳定因素，此时溶解度最小；加入少量中性盐可增加蛋白质的溶解度，即盐溶现象；因为蛋白质中含有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸，所以具有紫外吸收特性；变性蛋白质的溶解度减小而不是增加，因为蛋白质变性后，近似于球状的空间构象被破坏，变成松散的结构，原来处于分子内部的疏水性氨基酸侧链暴露于分子表面，减小了与水分子的作用，从而使蛋白质溶解度减小并沉淀。

本题难度：一般

5、选择题  肝细胞中含量最多的有机化合物是
A.蛋白质
B.糖类
C.水
D.无机盐

参考答案：A

本题解析：试题分析：活细胞中含量最多的有机物是蛋白质，所以A选项正确。
考点：考查化合物在细胞中的含量相关知识。意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

本题难度：一般