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1、选择题 下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是
[? ]
A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的
B．高等动物能合成生命活动所需要的20种氨基酸
C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是一种蛋白质
D．在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质
2、选择题 分析多肽E和多肽F得到以下结果：
多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是
[? ]
A．199和181
B．340和281
C．58和53
D．51和49
3、选择题 科学家在对疯牛病的病原体进行研究时发现，经淀粉酶、脂肪酶、核酸酶处理后该病原体仍具有感染性；但用蛋白酶处理后，此病原体失去感染性。由此可推出，与该病原体感染性相关的主要成分是
[? ]
A．淀粉
B．核酸
C．脂肪
D．蛋白质
4、选择题 经化学分析法测得某种有机物分子的元素组成及其含量分别是C：92.393%、O：3.1518%、N：2.754%、H：1.214%、S：0.006%、Fe：0.006%，该物质最可能是
[? ]
A．蛋白质
B．糖类
C．脂肪
D．核酸
5、选择题 某一条多肽链内共有肽键109个，则此肽链含有-NH2和-COOH的数目至少为
[? ]
A．110，110
B．109，109
C．108，108
D．1，1
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