1、选择题  下列关于蛋白质及其结构单位氨基酸的叙述，错误的是
A.甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是R基的不同引起的
C.n个氨基酸缩合成的多肽中，肽键数必为n-1
D.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序等有关

参考答案：C

本题解析：本题考查知识点为蛋白质的形成。氨基酸的结构通式中至少有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上，因此氨基酸的分子式为C2H4O2NR，A正确。氨基酸的种类不同是由于R基不同，B正确。n个氨基酸缩合成的多肽若为环状多肽，则肽键数为n，C错误。蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及多肽链的空间结构有关，D正确。

本题难度：一般

2、选择题  下列物质不能水解的是
A.葡萄糖
B.脱氧核苷酸
C.血红蛋白
D.纤维素

参考答案：A

本题解析：单糖是不能水解的，脱氧核苷酸是由碱基、脱氧核糖、磷酸构成，葡萄糖是单糖，所以A选项正确。

本题难度：一般

3、选择题  丙氨酸的R基为－CH3，谷氨酸的R基为－C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的三种元素的原子数目分别为
A.7、16、6?
B.7、14、5 ?
C.8、14、5?
D.8、16、6

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  如图所示氧气浓度对乳酸菌、酵母菌、草履虫呼吸作用的影响（纵坐标为呼吸速度，横坐标为氧气百分数），则曲线①②③分别代表

A.酵母菌、草履虫、乳酸菌
B.乳酸菌、酵母菌、草履虫
C.酵母菌、乳酸菌、草履虫
D.草履虫、乳酸菌、酵母菌

参考答案：A

本题解析：本题考查微生物的细胞呼吸的类型。乳酸菌是厌氧型的生物，它的发酵过程不需要氧气，氧气存在时，其发酵将会受到抑制，氧的浓度越搞抑制能力越强，曲线③应为乳酸菌；草履虫为需氧型生物，它的呼吸速率随 O2 浓度的升高而增强，曲线②应为草履虫的；酵母菌是兼性厌氧的生物，在无的氧条件下和有氧的条件呼吸作用都较旺盛， 但在无氧与有氧之间呼吸速率最低， 曲线①应为酵母菌。

本题难度：简单

5、选择题  某基因含有m个碱基，它控制合成的蛋白质有两条肽链。则在基因表达过程中合成的mRNA中含有的碱基数以及合成多肽链时脱去的水分子数分别是（不考虑不表达部分）
A.m、m/3 －1
B.m、 m/3 －2
C.m/2、m/6 －1
D.m/2、m/6 －2

参考答案：D

本题解析：本题考查了基因控制蛋白质合成的相关知识。
转录是以DNA的一条链为模板，所以基因中含有m个碱基，则在mRNA中含有m/2个碱基。每个密码子中含3个碱基，所以有m/6个氨基酸。而氨基酸脱水缩合时，一个氨基和一个羧基失去一分子水形成一个肽键。在蛋白质中: 脱水的个数?=?肽键个数?=?氨基酸个数n?–?链数m?，所以合成多肽链时脱去的水分子数是m/6 －2。因此选D。

本题难度：困难