1、选择题  甘蔗吃起来特别甜，那么甘蔗的细胞中含量最多的物质是
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.蛋白质
D.水

参考答案：D

本题解析：试题分析：细胞中含量最多的化合物是水。
考点：本题考查细胞中化合物的相关知识，意在考查考生识记能力和构建知识网络的能力。

本题难度：困难

2、选择题  不法商将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉,提高检测时蛋白质数值,大大降低生产成本。蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮一定不存在于蛋白质的
A.肽键
B.游离的氨基
C.游离的羧基
D.R基

参考答案：C

本题解析：试题分析：羧基的组成为-COOH，不含氮。所以氮一定不存在于蛋白质的游离的羧基中。C符合题意。
考点：本题考查蛋白质组成的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

本题难度：一般

3、选择题  有足量的A、B、C三种氨基酸，它们能形成的包含三种氨基酸的三肽有
A.3种
B.27种
C.9种
D.6种

参考答案：D

本题解析：本题考查了蛋白质的相关知识。
蛋白质的元素组成：由C、H、O、N元素构成，；基本单位是氨基酸，每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都是连接在同一个碳原子上，不同之处是每种氨基酸的R基团不同。氨基酸脱水缩合形成肽键(—NH—CO—)。在一条肽链中，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。蛋白质的多样性是由于氨基酸的种类、数目和排列顺序以及肽链的空间结构造成的。根据题意分析可知：三肽中氨基酸排列的可能有3*2*1=6，故选D。

本题难度：困难

4、选择题  在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，将口腔上皮细胞置入8%的盐酸溶液中水解，其主要目的是
A.使细胞中的DNA分解成脱氧核苷酸
B.使细胞中的蛋白质全部水解
C.盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞
D.有利于RNA被甲基绿染成绿色

参考答案：C

本题解析：本题考查的是“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的有关内容。将口腔上皮细胞置入8%的盐酸溶液中水解，其主要目的是改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞；使细胞中的DNA和蛋白质分开，利于DNA被染上颜色。C正确。故本题选C。

本题难度：困难

5、选择题  下列关于细胞结构和生物体内化合物的叙述正确的是
A.抗体、激素、tRNA发挥一次作用后都将失去生物活性
B.ATP脱去两个磷酸基团后成为RNA的基本组成单位之一
C.蓝藻和绿藻都能进行光合作用，故二者含有的光合色素相同
D.细菌代谢速率极快，细胞膜和细胞器膜为其提供了结构基础

参考答案：B

本题解析：试题分析：抗体、激素发挥一次作用后都将被降解而失去生物活性，tRNA发挥一次作用后仍然能继续发挥作用，A错误；ATP脱去两个磷酸基团后形成的AMP可以作为RNA的基本组成单位之一，B正确；蓝藻和绿藻含有的光和色素不同，前者是叶绿素和藻蓝素，后者有叶绿素和类胡萝卜素，C错误；细菌是原核生物，只有核糖体一种细胞器，但是核糖体没有膜结构，D错误。
考点：本题考查细胞结构和生物体内化合物的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

本题难度：一般