1、选择题  下列有关单体脱水缩合形成多聚体的过程的说法错误的是
[? ]
A．磷酸与五碳糖之间可以脱去水分子
B．羧基与氨基间反应均可以为形成水提供H元素
C．麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成
D．氨基酸的R基团中的氨基可以参与脱水缩合

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于
[? ]
A．1280
B．12544
C．11036
D．12288

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

3、连线题  完成下面有关蛋白质分子的概念图，将有关内容填入圈内。

参考答案：

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  2009年初我国出现多例人感染禽流感病例，其中造成禽流感的病原体是含有单链RNA的H5N1亚型禽流感病毒。该病毒中某个核酸分子含1565个核苷酸，则该分子决定的蛋白质所含的氨基酸数最可能是
[? ]
A．498个
B．566个
C．716个
D．757个

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  蛋白质溶液的稳定因素是
[? ]
A．蛋白质溶液的粘度大
B．蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
C．蛋白质分子表面带有水化膜
D．蛋白质溶液属于真溶液
E．以上都不是

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般