1、选择题  现有氨基酸700个，其中氨基总数为710个，羧基总数为708个。则由这些氨基酸合成的含有2条多肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为
[? ]
A．700、710、708
B．698、12、10
C．699、11、9
D．698、10、12

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  蛋白质分子结构具有多样性，形成原因有
[? ]
A．组成蛋白质分子的氨基酸种类不同
B．组成蛋白质分子的氨基酸数目有差异
C．氨基酸的排列次序千变万化
D．多肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别

参考答案：ABCD

本题解析：

本题难度：简单

3、填空题  已知蛋白质混合液中硫酸铵浓度的不同可以使不同种类的蛋白质析出(或沉淀)，随着硫酸铵浓度增加，混合液中蛋白质析出的种类和总量增加。下表是某蛋白质混合液中的不同蛋白质从开始析出到完全析出所需要的蛋白质混合液中的硫酸铵浓度范围。

请据表回答：
(1)若只完全析出甲蛋白，混合液中最合适的硫酸铵浓度应为___________。
(2)向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液(或硫酸铵)，使混合液中的硫酸铵浓度达到30%，会析出若干种蛋白质，它们分别是____________。
(3)通过改变混合液中的硫酸铵浓度______(能、不能)从混合液中得到所有的、不含有其他蛋白质的乙蛋白，原因是_________________________。
(4)简要写出从该蛋白质混合液中分离出全部丁蛋白的实验设计思路。
(5)如果蛋白质析出物中还含有一定量的硫酸铵，可用半透膜除去析出物中的硫酸铵。用半透膜能除去析出物中硫酸铵的原理是_________________________。

参考答案：(1)20%
(2)甲蛋白、乙蛋白、丙蛋白
(3)不能? 乙蛋白和丙蛋白析出所需的硫酸铵浓度范围有重叠
(4)向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液(或硫酸铵)，使其浓度达到35%(或35%≤硫酸铵浓度<38%范围内的任意一个浓度)，分离析出物与溶液，保留溶液。取保留溶液，再加入硫酸铵溶液(或硫酸铵)，使硫酸铵在溶液中的浓度达到40%(或40%以上)，分离析出物与溶液，析出物即为丁蛋白
(5)半透膜是一种选择透过性膜，只允许小分子的硫酸铵通过，不允许大分子蛋白质通过

本题解析：

本题难度：困难

4、选择题  丙氨酸的R基为-CH3，谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子个数之比为
[? ]
A．7：16：6
B．7：14：5
C．8：12：5
D．8：14：5

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下图中的各种物质或结构，彻底水解后产物种类最多的是

[? ]
A．①
B．②
C．③
D．④

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般