1、选择题  在检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质的实验中，需要加热的是
[? ]
A．脂肪的鉴定
B．蛋白质的鉴定
C．淀粉的鉴定
D．还原糖的鉴定

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、综合题  下面是某生物研究小组成员在完成蛋白质鉴定实验时所做的探究实验，据图作答：

(1)本题实验组得到的结果应为_______________。
(2)对照组1与实验组在操作上的区别是___________，这样做的目的是研究____________。
(3)对照组2与实验组在操作上的区别是_____________________。

参考答案：(1)产生紫色反应
(2)双缩脲试剂A液和B液的加入顺序不同? A液和B液的使用顺序能不能改变
(3)实验组加组织样液，其中含有蛋白质，而对照组加蒸馏水

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  细胞内含量最多的有机化合物和化合物分别是
[? ]
A．蛋白质和水
B．蛋白质和无机盐
C．核酸和水
D．脂质和水

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列实验操作步骤的叙述中正确的是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、综合题  请根据下列材料和实验原理设计一个实验，证明酶是蛋白质。
(1)实验材料
0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、鸡蛋、人的唾液(酶)、水、小烧杯、玻璃棒、滴管和滴瓶。
(2)实验原理
鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。
(3)实验步骤
①．第一步(制备蛋清液)：取鸡蛋一个，打破蛋壳，取少量蛋清(不要蛋黄)注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒调匀。
②．第二步：________________；
③．第三步：________________；
④．第四步：________________；
(4)实验结果：________________________；
(5)结果分析：________________________。

参考答案：(3)②．第二步：取两支试管编号，分别滴加蛋清液和唾液2mL?
③．第三步：向两支试管中各滴加2～3滴0.1g/mL的NaOH溶液，振荡?
④．第四步：向两支试管中各滴加2～3滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡
(4)实验结果：两支试管中都呈现紫色
(5)结果分析：证明唾液中存在着与蛋清化学本质相同的成分即蛋白质，而唾液中除水外的主要成分是酶

本题解析：

本题难度：困难