1、连线题  完成下面有关蛋白质分子的概念图。

参考答案：①氨基酸；② ；③脱水缩合；④肽键(或者—CO—NH—)；⑤分子结构多样性；⑥结构蛋白；⑦催化作用；⑧运输作用；⑨调节作用；⑩免疫功能。

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是
[? ]
A．
B．
C．
D．

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  胰岛素是一种含由51个氨基酸缩合成的，具有两条肽链的蛋白质，对它的描述，不正确的是
[? ]
A．合成的场所是核糖体
B．具有复杂的空间结构
C．分子中含有50个肽键
D．分子中至少含2个氨基和2个羧基

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中所含的氨基酸数和肽键数分别是
[? ]
A．52，52
B．50，50
C．52，50
D．50，49

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般