1、填空题  两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做________ ，其产物是______和_____。

参考答案：脱水缩合；二肽；水

本题解析：

本题难度：简单

2、连线题  下图表示某物质分子的结构通式。请据图回答下列问题：?

(1)此类物质通称为_________，它是构成________的基本单位。
(2)生物界中此类物质约有________种，决定其种类的是通式中的________。
(3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有个肽键。两条肽链至少含有________个氨基和_________个羧基。
(4)此物质与另一个同类分子结合的方式称为_________，形成的化学键叫_________，可表示为________，反应后的产物是__________和__________。
(5)某物质的R基若为—CH2—CH3时，此物质的结构简式可表示为_________。
(6)若此类物质的平均相对分子质量为128，由100个这类物质构成的一条肽链化合物，其相对分子质量大约为__________。

参考答案：(1)氨基酸；蛋白质
(2)20；R基
(3)49；2
(4)脱水缩合；肽键；- NH - CO -；二肽；水?
(5)C4H9O2
(6)11018

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列化合物都称为“酸”，比较它们相关的化学基团，与其他三项不同的是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列不属于蛋白质的是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析正确的是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单