1、选择题 鱼被宰杀后，鱼体内的ATP会生成具有鲜味的肌苷酸，但酸性磷酸酶(ACP)会催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从草鱼、鲴鱼和鳝鱼中分离得到ACP，并对该酶活性进行了一系列研究，相关实验结果如下。下列有关叙述正确的是
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A．不同鱼类的ACP活性都会随着温度的上升而增大
B．将宰杀后的鲴鱼放到37℃左右的环境中一段时间能保持其鲜味
C．将宰杀后的草鱼放到适宜浓度的Ca2+溶液中鲜味下降的速率会减慢
D．Zn2+能使这三种鱼的鲜味下降速率都减慢
2、选择题 高温灭菌和酒精灭菌分别利用了蛋白质的何种性质，结果是什么被破坏所致？
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A．变性、变性、空间结构
B．分解、变性、肽键
C．变性、变性、平面结构
D．分解、分解、肽键
3、选择题 向盛有一定面糊的试管中加入适量的α-淀粉酶，65℃(α-淀粉酶的最适温度)水浴保温后，先后加入1mL0.1g/mL的NaOH溶液和4滴0.01g/mLCuSO4溶液，摇匀后，试管内立即出现的现象是
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A．产生砖红色沉淀
B．溶液呈蓝色
C．溶液呈现紫色
D．溶液不变化
4、选择题 从生命系统的结构层次分析，下列叙述正确的是
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A．细菌只是细胞层次
B．没有细胞结构的病毒必须寄生在活细胞内才能繁殖
C．构成生命系统的结构具有层次性、复杂性和多样性
D．高等动物和高等植物都具有器官和系统层次
5、选择题 下图表示生物新物种形成的基本环节，对图示分析不正确的是
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A．a表示突变和基因重组，是生物进化的原材料
B．b表示生殖隔离，生殖隔离是生物进化的标志
C．c表示新物种形成
D．d表示地理隔离，新物种形成不一定需要地理隔离
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