1、选择题  下列说法正确的是
[? ]
A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

2、填空题  为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。

参考答案：(1)加酶和适当提高温度? ? 蛋白酶? ?蛋白酶和脂肪酶
(2)专一性
(3)没有差异，因为高温使酶失活

本题解析：

本题难度：一般

3、综合题  某洗衣粉的包装袋上印有如下说明：

请回答下列问题：

(1)质检局针对该洗衣粉设计丁如下实验：质检局做该实验的目的是__________，可通过观察________予以确认。
(2)某中学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上表中的材料及方法进行了有关实验，并把实验结果以曲线图A、B的形式表现了出来。

①．由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为________，溶化洗衣粉的水温度应低于____________。
②．在0℃和75℃时，酶的催化效率基本降为零，用语言描述0℃-45℃时酶催化效率变化趋势_________。
③．请在B图中画出从75℃至45℃的催化效率变化曲线。这样画的理由是____________。
④．该学生在实验过程中可通过直接测定不同温度下______________来表示酶的催化效率的高低。
(3)该加酶洗衣粉用后要彻底洗手，其主要原因是_________________。
(4)推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉的意义主要在于____________________。

参考答案：(1)检查该洗衣粉是否含有蛋白酶? 一段时间内A组中胶片上蛋白酶是否消失
(2)①．45℃ ? 75℃?②．在0～45℃内，随温度的升高，酶的催化效率逐渐增强? ③．略(与横坐标相重叠) ? 酶的结构已被破坏(或酶的活性已丧失，不能恢复)? ④．胶片上蛋白酶完全消失所需时间的长短
(3)加酶洗衣粉中的蛋白酶能催化分解蛋白质，从而损伤皮肤
(4)减少对环境的污染

本题解析：

本题难度：困难

4、填空题  根据以下材料回答问题：
　　从土壤的嗜碱性短小芽孢杆菌中首先分离到一株产低温型碱性蛋白酶的高产菌株。该菌株具有嗜碱性强、不易染茵、生产性状稳定等特点。该茵产碱性蛋白酶能力强，每1mL发酵活力达9000单位(28℃测定)、5000单位(20℃测定)和18000单位(40℃测定)，在全国五种碱性蛋白酶的性能比较中，该蛋白酶在28℃下所占有的酶活力比例高于国内同类产品，表明具有低温型酶的特性。该产品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1～2倍，特别在常温下对血、奶等蛋白质污垢有专一性的去污效果。
(1)从土壤中分离嗜碱性短小芽孢杆菌应用_______(功能)培养基，从物理形态上应选用_______培养基。
(2)为什么该菌株产的碱性蛋白酶在不同温度下发酵活力不同？
(3)试分析加酶洗衣粉在常温下对血、奶等蛋白质污垢仍具有专一性的去污效果的原因。
(4)从细胞结构上看，此菌株为____________生物。如果此高产菌株为某种变异类型，则可能引起变异的来源为____________，该菌株在生态系统成分中属于___________。

参考答案：(1)选择? 固体
(2)酶作为生物催化剂其活力受温度影响，在最适温度下酶活力最高
(3)酶具有专一性的特点，即一种酶只能催化一种或一类化学反应，蛋白酶只能将血、奶等蛋白质污垢分解，对果渍等不起作用
(4)原核? ?基因突变? ?分解者

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下图为DNA分子在不同酶的作用下所发生的变化，图中依次表示限制性内切酶、DNA聚合酶、DNA连接酶、解旋酶作用的正确顺序是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般