1、选择题  丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是
A.3，4
B.4，3
C.3，2
D.4，4

参考答案：C

本题解析：试题分析：氨基酸的结构通式为：，将R基代入即可求出碳和氧的原子个数，故C正确。
考点：本题主要考查氨基酸的结构通式，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

本题难度：简单

2、选择题  下列关于蛋白质结构和功能多样性的说法中，正确的是
A.10个氨基酸构成的一条多肽有9个肽键，因此称为九肽
B.每个氨基酸分子都至少含有C、H、O、N四种元素
C.氨基酸种类、数目、排序及肽键的结构使蛋白质具有多样性
D.蛋白质中有些具有防御功能如抗体；有些具有信息传递的功能如激素。

参考答案：BD

本题解析：试题分析：
A.10个氨基酸构成的一条多肽有9个肽键，称为十肽；错误。
B.每个氨基酸分子都至少含有C、H、O、N四种元素，有些含有P、S；正确。
C.氨基酸种类、数目、排序及空间结构不同使蛋白质具有多样性，但肽键的结构相同；错误。
D.蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有信息传递的功能，如生长激素；正确。
考点：蛋白质的元素，结构和功能。
点评：本题综合性强，突出理解、分析和推理能力的培养。

本题难度：一般

3、选择题  含有2000个碱基的DNA分子片段彻底水解后得到的物质种类数最多为
A.1种
B.5种
C.6种
D.8种

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列关于肽键的描述，正确的是
A.在脱水缩合过程中所形成的肽键数一定等于失去的水分子数
B.肽键可以表示为CO—NH或NH—CO
C.几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来
D.在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键

参考答案：A

本题解析：试题分析：在形成肽键的同时一定会脱去水分子，故肽键数等于水分子数A正确。肽键应该用-CO-NH-或-NH-CO-表示，故B错误。只要是通过肽键连接起来的是一条肽链，故C错误。在链状肽中一个十肽有9个肽键，而一个八肽有7个肽键，故D错误。
考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。

本题难度：一般

5、选择题  脂肪细胞和肝脏细胞含量最多的物质依次是
A.脂肪和糖元
B.脂肪和蛋白质
C.水和糖元
D.水和水

参考答案：D

本题解析：一般细胞中含量最多的是水，其次是蛋白质，虽然脂肪细胞中贮存着许多的脂肪，肝脏细胞中贮存较多的肝糖元，但含量最多的还是水。

本题难度：简单